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鸭肠如何处理吃起来才更加脆嫩

编辑:鸭肠批发 时间:2022-10-14 08:17:10


喜欢吃火锅的朋友都知道,火锅的食材多是以动物的内脏为主,鸭肠、毛肚等都是经常点的食材,而且每天都是销量比较大的食材,鸭肠的吃法有很多,在火锅中品尝如何处理才能做到脆嫩,更吸引食客的味蕾呢?

鸭肠批发

通常情况下火锅店的食材都是经过冷冻的,从冰柜中难出来放在一个加满水的桶里,然后将鸭肠上的油撕下来,撕不掉的,就用小刀慢慢的刮下来,上面含有脂肪影响鸭肠的口感,处理完之后剪成小段的,方便清理,接着用40度左右的温开水再过一下,然后加入鸭肠粉混合均匀,大概腌制20-30分钟即可即可食用了。

经过处理的鸭肠不仅口感好,摆盘也好看,如果没有处理过的鸭肠吃起来就很渣的个按绝,没有脆嫩感,为了有更好吃的鸭肠还是需要进行提前处理的,作为商家来说更应如此。

 


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